自1835年塑料問世以來，它在推動人類文明的進步中發揮重要作用。然而，塑料吸管存在不可回收和不可降解的缺陷，導致大量被視為環境污染的塑料廢物產生，并釋放出微小的塑料顆粒，顆粒通過水源和食物鏈逐漸在人體內積累，危害健康。我國針對餐飲行業推行了“限塑令"，明確禁止該行業使用不可降解的一次性塑料吸管。當下，以天然多糖、蛋白質、脂質等生物大分子為原料的可食用易降解包裝材料及塑料替代品開發，已成為食品科學與材料工程領域研究熱點。這類材料來源廣泛、生物相容性好且易降解，展現出巨大應用潛力。

目前，環保吸管的種類主要包括聚乳酸基吸管、纖維素基吸管、多糖基吸管、蛋白質基吸管以及其他成分的吸管，但普遍存在親水性高、機械強度差和生產成本高等缺點。馬鈴薯淀粉和海藻酸鈉是兩種多糖類環保可再生聚合物，因其豐富的來源、低廉的成本、無毒性和優良的可降解性而備受關注，因此以馬鈴薯淀粉和海藻酸鈉為主要成分制備可降解的塑料替代品是值得探究的方向。然而，淀粉在加工時存在一定的局限性，可以通過添加增塑劑等助劑來改善其加工性能。在淀粉基材料中，常用的增塑劑包括甘油、丙二醇、木糖醇和赤蘚糖醇等多元醇，向淀粉中添加甘油等小分子增塑劑能夠降低聚合物鏈之間的相互作用力，從而有效減少水分流失、結晶程度和回生現象。不同羥基數的多元醇能夠降低生物聚合物鏈中分子間作用力，并用新的氫鍵（淀粉-增塑劑）替代原有的氫鍵，從而提升淀粉基材料的抗斷裂性和柔韌性。研究表明，甘油和赤蘚糖醇在吸管的塑化過程中均展現出一定的優勢。復合增塑劑的使用比單一增塑劑更能有效塑化，能夠彌補單一增塑劑的不足，充分發揮兩種增塑劑的優點，從而達到更佳的效果。

1、可食性吸管的抗斷裂性

儀器：上海騰拔國產質構儀

配件：三點彎曲裝置

2、可食性吸管的硬度和彈性測定

儀器：上海騰拔國產質構儀

配件：柱形探頭