質構儀相關論文：甜菜果膠-魚明膠復合可食膜的制備及特性研究

發布時間：2020/11/26

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2019年，山東大學、北京工商大學、威海海洋職業學院聯合在國內期刊《食品科學技術學報》在線發表了題為“甜菜果膠魚明膠復合可食膜的制備及特性研究”的研究文章。在該文章中，研究人員使用Universal TA研究型質構儀測定復合膜的抗拉強度。

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